Luego de haber impulsado la faena de carne de burro, ahora productores catamarqueños buscan impulsar la ordeña de burras. Afirman que podría ser una solución para pequeños y medianos productores.
“Producimos leche de burra que se vende congelada y pasteurizada. Y una línea de cosméticos, donde procesamos la leche de burra”, explicó sobre su producción, que se divide entre Catamarca y Santa Fe.
Cada vez más especialistas la recomiendan por ser más apetecible, parecerse a la leche materna y no ser un producto químico de desintegración de la leche de vaca.
La experiencia Chilena
Una bebé al borde de la inanición y la desesperación de su madre por sanarla abrió las puertas en Chile a la producción de leche de burra, un alimento a prueba para sortear alergias de lactantes.
A sus tres años y curada ya de la patología que amenazó su desarrollo, Fiorella visita la granja en las cercanías de Santiago donde unas 250 burras son alimentadas, preñadas y preparadas para producir la leche que alivió su calvario.
